고추비타민c1 고추 영양성분, 비타민C 오렌지보다 더 많아! (고추요리) 우리회사 지하 식당에는 거의 대부분의 요리에 매운 고추가 들어갑니다. 하다못해 미역국에도 매운 고추를 넣어 얼큰한 미역국을 먹게 되는데 모든 요리에 고추가 들어가다보니 조금은 부담스럽기도 하나 한 두 가지 정도의 요리에 넣어 매콤하게 먹으면 입맛도 살리고 좋은것 같습니다. 고추에는 특유의 매운맛을 내며 비만, 위염·고혈압 예방 등의 효과가 있는 ‘캡사이신’을 비롯해 매운맛은 없지만 캡사이신과 약리적 효과가 같은 ‘캡시에이트’, 빨간색을 띠게 하는 항산화 성분 ‘카로티노이드’ 등이 풍부합니다. 특히나 비타민C는 품종에 따라 다르지만 풋고추 기준 100g당 43.95～78.01mg으로, 오렌지(43mg), 레몬(52.07mg)과 비슷한 양이 들어있습니다. 반찬 없을때 풋고추를 깨끗하게 씻어 쌈장에 찍어먹어도.. 2021. 11. 9. 이전 1 다음
