Cook & 맛집7 추석 상차림 약선요리, 당귀잎 부침개, 더덕튀김, 감초주 몇 일 있으면 추석이네요. 추석에는 매번 만드는 요리로 차례상을 차리게 되는데 올 해는 색다른 요리로 차려보면 좋을듯 하여 농촌진흥청에서 공개한 약선요리 몇 가지 소개합니다. 약선요리란 건강에 대한 관심이 증가하며 한약재를 첨가한 한방 요리 개발이 활발한 가운데 음식으로 병을 예방, 치료하고 건강을 증진할 수 있는 요리를 말합니다. 약선(藥膳)이란 동양의학적인 기초 이론을 바탕으로 식품의 특성을 구분하고, 동양적인 처방 원리에 맞도록 배합해 질병 예방과 건강 증진을 통한 장수에 그 목적을 두는 일종의 임상 응용 식사요법으로 즉, ‘약이 되는 먹거리’라는 뜻으로 요즘 말로 하면 ‘기능성식품’ 또는 ‘건강식품’이라고 할 수 있습니다. 당귀잎 부침개 추석에 가족과 함께 만들어 먹을 수 있는 대중적인 약선 요리.. 2022. 9. 7. 오디 스무디 6월은 오디가 제철인 시즌입니다 . 블랙푸드 오디로 만든 스무디입니다. 재료와 만드는 방법은 아주 간단간단합니다. 냉동 오디, 아몬드, 저가당야쿠르트, 바나나 를 통에 넣고 핸드블렌더로 윙윙 갈아주면 끝입니다. 5분 정도면 오디스무디를 만들수 있는데, 색깔 진심 이쁘죠? 맛도 좋아요! 새콤달콤! 이것을 얼음틀에 넣고 얼리면 맛있고 건강한 아이스크림으로도 즐길수 있어요! 오디 효능은 아래 클립해 놓은 글에 자세히 잘 나와 있습니다. 오디 손질법, 보관법에 대해서 자세히 나와 있으니 참고하세요. 6월제철 오디 효능 및 영양성분 (당뇨에 좋고 시력개선 등) 6월의 첫날입니다. 6월엔 뽕나무의 정령이 모여있는 오디 수확철입니다. 블랙푸드로 맛도 좋고 건강에도 좋... blog.naver.com 오디 수확철 냉동.. 2022. 6. 6. 간장양념장 만드는 법 간장양념장을 만들어 냉장고에 보관해 놓으면 조림이나 찜, 볶음, 구이, 무침 등의 조리에 사용하면 요리시간을 많이 단축할 수 있습니다. 간장양념장 재료 (중량 200g) 간장 (65g) 3⅔큰술 설탕 34g 2⅔큰술 다진파 21g 2⅓큰술 다진마늘 16g 1½큰술 깨소금 3g 1⅓작은술 참기름 6g ½큰술 후추 0.6g 1/5작은술 물 54g 3⅔큰술 간장 양념장 만드는 법 ① 파, 마늘은 곱게 다진다. ② 냄비에 설탕과 간장을 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞는다. ③ 2의 설탕이 녹으면 남은 재료를 다 넣은 후 약불에서 잘 섞어준다. ④ 양념장이 끓기 시작하면 30~40초 정도 약불로 보글보글 끓인다. ⑤ 양념장을 식힌 후 병에 넣어 냉장보관하며 사용한다. 이렇게 간장양념장으로 아래 요리들을 만들때 .. 2022. 5. 30. [가산디지털단지 맛집] 어쩌다 마주친 리코타치즈 청포도 샐러드 가산다지털단지 iT프리미어타워 맞은편에 굴속으로 들어가는 듯한 기분을 느끼게 하는 레스토랑? 이라고 해야하나? 암튼 특이한 입구의 식당이 있는데 점심시간에 은근 사람이 많은 곳입니다. 그만큼 맛이 있다는 것인데, 화덕피자와 샐러드 파스타가 맛있는 집입니다. 지난 금요일 세명이서 식사하러 갔다가 한 사람에게 메뉴를 맡겼는데, 생각과는 다른 모양의 음식이 나와서 놀라웠는데, 메뉴 이름이 정직합니다. 리코타치즈 청포도 샐러드거든요. 헌데, 샐러드라고 하기엔 좀 그렇죠? 위에 올려져 있는 만두같은 모양의 구운 빵은 화덕에 구웠는데 살짝 누르면 부셔질것 같지만 그렇지 않아요. 속은 부풀려서 빈 공간이지만, 가위로 자르면 사각사각 잘립니다. 속이 의외로 촉촉하고 겉은 식빵 껍질 같은 식감인데, 맛있습니다. 절반으로.. 2020. 6. 7. 목동사거리 맛집 제주산 흑돼지 주먹고기 제주산 흑돼지 주먹고기 구이 돼지 고기 댕길땐 목동사거리 근처 제주산 흑돼지 주먹고기 먹으러 갑니다. 고기 굽는거 귀찮은데, 직원분들이 다 구어줍니다. 다 구어서 온 사람들에게 멸치액젗에 살짝 발라 살짝 매콤한 풋고추를 같이 먹여 주기도 하고, 명란젗과 갈치 속젗 제주도에서 직송해 올라온 명란젗과 갈치 속젖과 생와사비와 들깨를 곁들인 소스와 양념을 발라 먹으면 정말 맛있습니다. 적당하게 육즙이 베어 나오게 잘 익었습니다. 여기에 명란젗 살짝 올려 먹으면 음~ 소리가 절로 납니다. 가면 과식하지 않은 사람이 없어요. ^^ 늘 사람들이 많아 기다리는것은 기본입니다. 그래도 맛있는 고기 먹으려면 기다림 정도는 감수해야 합니다. 비빔밥도 맛있고, 냉면도 맛있고 만두도 맛있고 볶아 나온 김치도 맛있고, 다 맛있어.. 2020. 5. 27. 가산디지털단지 가성비 쩐 샌드위치 가산디지털 단지내에 회사가 있습니다. 근처 빌딩 지하에 구내식당이 있는데 식당에서 판매하는 샌드위치인데 가격이 얼마냐면, 놀러지 마세요. 2,000냥입니다. 크기도 크고 한 개도 아니고 2개 포장되어있습니다. 계란이랑 각종 야채넣고 으깬 샌드위를 좋아해서 가끔 사먹는데 두 사람이 먹을수 있습니다. 식사하러 갔다가 샌드위치가 남아 있으면 집으로 사오기도 합니다. 아이들 간식으로 주기에 딱이거든요. 요즘 세상에 이렇게 가성비 쩐 샌드위치 만나기 쉽지 않을거예요. 늦게 가면 솔드아웃되는 인기있는 샌드위치! 그 곳에 가시면 꼭 드셔보세요. 점심시간 즈음에만 팝니다. 온리 현금 2000원. 가산디지털단지 STXV 타워 지하 구내식당에 있습니다. 2020. 5. 19. 씨리얼 샐러드 쫑스네 굳! 신장개업한 식당에저녁 먹으러 갔다가생각없이 들어간 집인데, 밖에서 볼 땐별로 맛 없어 보일것 같았는데, 밑반찬 세팅 된 것샐러드를 보고 너무나 행복! 특이하게샐러드에 씨리얼을넣었는데소스가 넘나 맛있었습니다. 샐러드 때깔만 봐도맛있을지 없을지가파악되는 나인지라 샐러드가맛있으면 일단 통과되는집. 모든 반찬들도 맛있었습니다. 3번째 바뀌는 식당인데,이번엔 대박칠것 같은 식당이 될듯! 일단 샐러드가 맛있고메인으로 시킨 #쭈삼볶음 도 맛있었음~ #쫑스네 2020. 5. 18. 이전 1 다음
