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우리맛닭 씨닭 분양 하는 곳(연락처)과 신청기간 닭고기나 달걀을 생산하는 실용닭은 씨닭이 낳은 씨알을 부화시켜 생산한 닭입니다.  5월 한 달 동안 분양하게 될 우리맛닭은 실용닭을 생산하는 씨닭으로 민간 종계장 2곳을 통해 분양할 예정입니다. 우리맛닭은 국립축산과학원이 우리나라 고유 품종을 활용해 개발한 닭입니다.    우리맛닭은 성장속도와 이용목적에 따라 1호와 2호로 나누는데 우리맛닭 1호는 12주령 정도 사육하면 출하 체중이 2.1kg에 달하고 일반 고기 닭에 비해 육질이 쫄깃하고 풍미가 좋아 국물 요리에 적합합니다.  우리맛닭 1호 생산용 씨닭 분양은 소래축산 (연락처 031-962-8727)으로 연락하여 신청하시면 됩니다.      우리맛닭 2호는 초기 성장 속도가 빨라 5주령이면 750g에 도달해 삼계탕용으로 알맞습니다.  19주령 정도 사.. 2024. 4. 29.
흑삼 효능, 호흡기 염증 억제 흑삼은 인삼을 3회 이상 찌고 건조해 만든것으로 농촌진흥청에서는 2023년 인삼산업법 개정을 완료해 흑삼 제조 방법과 표준화된 품질관리 방법을 규격화했습니다. 농촌진흥청은 한국생명공학연구원과 알피바이오와 3년간의 연구 한 결과 인체적용 시험을 거쳐 흑삼의 호흡기 염증 억제효과가 있음을 밝히는데 성공했습니다. 호흡기에 불편을 느끼는 100명을 두 집단으로 나눠 각각 1일 0.5g의 흑삼 추출물과 가짜약을 12주간 복용하게 한 뒤에 호흡기 건강과 삶의 질 관련 지표를 평가하는 방식으로 시험을 진행한 결과 호흡기 관련 질환은 호흡기 내 만성 염증과 호흡기관 손상을 동반하며 오래 방치하면 만성기침과 가래를 유발해 삶의 질이 낮아질 수 있어 이 평가 지표를 활용했으며, 그 결과 흑삼 추출물 섭취군은 대조군보다 삶.. 2024. 4. 5.
바삭바삭 만나누룽지 바삭바삭 정말 맛있는 누룽지 100% 우리쌀로 만들어 온 가족이 건강하게 즐길수 있는 건강한 간식. 끓이지 않고 바로 먹는 어떻게 먹어도 맛있는. 일단 드셔보면 알아요. 뜯으면 멈출수 없는 맛 2024. 2. 13.
채소용 고구마 통채루 재배 및 영양성분 비타민C, 루테인, 안토시아닌, 폴리페놀 등의 영양소가 풍부해 우리나라에서는 나물, 김치 등 다양한 요리로 이용되고 특히 2020년에 개발된 채소용 고구마 ‘통채루’는 잎자루 껍질이 부드러워 껍질째 먹을 수 있다는 이점 때문에 생산자와 소비자 모두에게 주목받으며 재배면적이 점차 확대되고 있습니다. 시설에서 채소용 고구마 통채루를 재배할때 심는 방법과 관리요령을 농촌진흥청에서 소개했습니다. 채소용 고구마를 시설에서 재배하면 노지보다 보온과 토양수분 유지 등 재배관리에 유리하고 수확시기도 2개월가량 앞당겨 가격이 높게 형성된 시기에 출하할 수 있습니다. 씨고구마는 2월 중순에 심지만, 심기 전 온도가 30도(℃) 정도 되는 곳에서 한 달 정도 보관하면서 미리 싹을 틔워야 하므로 1월 중순부터는 싹틔우는 작업.. 2024. 1. 15.
감초 재배 겨울철 관리방법 및 심는 거리 제가 어릴적 우리집 마당에는 감초가 지천이었어요. 엄마는 가을에는 그 감초를 캐서 술을 담그기도 하셨었어요. 한약에는 빠트리지 않고 들어가는 것아 감초죠. 그래서 약방에 감초라는 말도 생겨났기도 하고요. 감초 재배에 대한 정리를 해 보겠습니다. 여러해살이 식물인 감초는 재배할 때 겨울철에 어떻게 관리해 주느냐에 따라 달라집니다. 겨울철에는 짚을 덮어주고 심는 거리를 충분히 두면 언 피해를 막고 수확령을 늘릴 수 있습니다. 감초는 반사막 지역이 원산지로 우리나라에서는 겨울철 언 피해로 말라 죽는 비율이 높아 적절한 대책히 필요합니다. 감초의 안정적인 재배를 위해 두둑 덮기와 심는 거리에 따른 언 피해 예방 효과를 농촌진흥청에서 조사를 실시 했습니다. 두둑을 볏짚으로 덮었을때와 덮지 않았을 때 겨울철 두둑을.. 2023. 11. 28.
고혈압에 좋은 잡곡 혼합 비율(손가락조 수수 팥) 나이가 들어갈수록 혈압이 높아집니다. 저는 혈압이 아직도 약간 낮은 수준인데 남편은 고혈압 전단계의 혈압인데 나이들수록 혈압관리하는 식단이 필요 하다는 생각입니다.. 최근 농촌진흥청에서 한양대학교와 충북대학교 연구팀이 공동연구로 잡곡 가공식품을 만들때 항고혈압 활성을 높게 하는 최적의 잡곡 혼합 비율을 제시했는데 농촌진흥청의 보도자료 내용을 정리해 보겠습니다. 고협압에 좋은 잡곡 혼합 비율 손가락조:수수: 팥 - 30:35:35 국내 주요 잡곡 중 항고혈압 활성이 우수한 순서대로 손가락조 수수, 팥, 조를 선별한 후 손가락조-수수-팥(Hyp-F)과 팥-수수-조(Hyp-s) 두 집단으로 나눠 혼합비에 따른 활성을 평가한 결과 의 혼합비가 30:35:35 (Hyp-F-6)일 때 항고혈합 활성이 39%로 가장.. 2023. 11. 22.
토끼고기 효능, 비만 및 당뇨 개선 효과 토끼고기를 드셔보신분들 계실까요? 저는 아직 한번도 먹어보질 않았는데, 토끼고기도 먹는구나...싶은 생각을 했습니다. 헌데 최근 를 통해 토끼고기가 비만과 당뇨개선 효과가 있다는 것을 과학적으로 확인했다는 것을 알게되어 정보 공유합니다. 토끼고기는 단백질 공급원 프랑스와 이탈리아 등 유럽에서는 토끼고기를 주요 단백질 공급원 식재료라고 합니다. 육질이 부드럽고 소화도 빨라 나이에 구애받지 않고 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길수 있는 음식재료라고 하네요. 고단백 저지방음식으로 성인병 예방과 다이어트에 도움이 된다고 알려져 있어 현재 우리나라 농가에서 사육하는 토기는 약 46,000여 마리 정도로 집계 되고 있습니다. 지방세포 생성 억제, 당뇨 개선 효과 국립축산과학원은 한국특수가축협회와 협력해 소비촉진을 위.. 2023. 11. 6.
약용작물 황기 지황 천궁 수확 및 손질 수확기에 있는 약초는 맑은 날을 택하여 수확하도록 하고, 수확 즉시 흙이나 이물질이 들어가지 않도록 조제하고 정선합니다. 약초를 건조기로 말릴 때는 초종별 건조온도(50℃ 내외)에 맞추어 건조하여 품질이 좋은 약재를 생산하도록 합니다. 황기 수확 잎과 줄기가 마르기 시작하면 수확하는데 다음해 수확할것은 뿌리 위 6~9㎝ 부위의 줄기를 낫으로 벤 다음 월동시킵니다. 지황 수확 지황은 겨울동안 영하 10℃이하로 온도가 내려가면 땅속줄기가 얼어서 부패하므로 땅이 얼기 전 인력이나 뿌리 수확용 굴취기를 이용하여 수확 실시합니다. - 생지황은 가을이나 봄에 수확하여 그대로 이용하고, - 건지황은 생지황을 세척한 다음 겉껍질을 벗기고 40~50℃ 온도 조건에서 건조하여 조제합니다. 천궁 수확 천궁 수확은 잎과 줄기.. 2023. 10. 7.
들깨 수확시기 (흐린날 또는 저녁에 수확) 종실용 들깨의 수확기는 잎이 누렇게 황변하고 줄기를 흔들면 종실이 탈립되기 시작할 때이며 기계수확(예취결속기)은 개화가 끝난 후 10일 경에 실시합니다. 개화 후 점차적으로 종자무게 및 기름함량이 높아지는데 30~32일 경에 최고에 도달하고, 그 후에는 감소합니다. 수확할 때 종실이 땅에 떨어지기 쉬우므로 흐린 날이나 저녁에 실시하고, 수확 후 통풍이 잘되는 곳에 기대어 세워 말린 다음 충분히 건조가 된 후 털어서 탈립하고 협잡물을 제거하여 풍선하여 정제한 다음 말려서 저장합니다. 2023. 10. 6.
고구마 수확 적기 및 아물이 처리 고구마의 수량은 9월 하순까지 거의 결정이 되고 그 이후의 수량 증가는 미미하므로 10월 상중순까지 수확해야 합니다. 저장을 하거나 전분용으로 이용하기 위해서는 10월 이후 전분가가 높은 시기에 수확하는 것이 좋으며, 고구마는 10℃ 이하의 낮은 온도에 접하면 저장성이나 싹트는 힘이 낮아지므로 서리가 내리기 전까지 수확 작업 완료합니다. 아물이(큐어링)처리는 수확 후 1주일 이내에 온도 30~33℃, 습도 90~95%에서 4일 정도 실시하고 직사광선이 들지 않고 통기가 잘되는 창고에서 10~15일간 예비저장 시킵니다. 2023. 10. 5.
에틸렌을 많이 생성하는 과일 또는 야채 에틸렌을 많이 생성하는 사과와 같은 과일과 함께 보관하면 품질이 저하되는 경우가 있습니다. 에틸렌을 많이 생성시키는 품목과 에틸렌에 민감한 품목을 알아보고 함께 보관하지 않아야 에틸렌에 민감한 과일은, 사과, 단감, 키위, 참외, 등이고, 에틸렌에 민감한 야채 또는 채소는 풋고추, 애호박, 오이, 가지, 수박, 콩, 당근, 감자, 시금치, 상추, 양상추, 양배추, 배추, 파, 부추, 근대, 치커리, 셀러리, 아스파라거스, 브로콜리 등이 있습니다. 에틸렌을 많이 생성시키는 품목은 사과, 복숭아, 자두, 무화과, 망고, 바나나, 멜론, 참외, 적숙토마토 이니, 민감한 과일 또는 야채와 함께 보관하지 않기로 해요~ 2023. 10. 5.
잇꽃씨, 홍화자 홍화씨 효능 종자에 따라 항염, 항산화 활성 차이 잇꽃씨, 즉 홍화씨로 알려진 홍화자에는 단백질 및 식이성 섬유가 풍부하고 리그닌 플라보노이드(lignin flavonoid)와 세로토닌(serotonin) 배당체 같은 항암, 항염증 및 항산화성 페놀화합물을 다량 함유하고 있어 기능성 신소재로 활용이 활발히 연구되고 있습니다. 농촌진흥청 농업유전자원센터는 꽃과 종자 껍질 색에 따라 잇꽃씨(홍화자)의 불포화지방산 함량과 항염·항산화 활성에 차이가 있음을 밝혔습니다. 잇꽃은 국화과 일년생 식물로 우리나라에서는 주로 종자와 꽃잎을 말려 생약으로 쓰고, 해외에서는 씨앗을 짠 기름을 주로 사용하며 잇꽃씨에서 얻은 기름은 화장품, 의약 소재, 도료, 식품 등에 이용됩니다. 홍화자 홍화씨 효능 잇꽃씨에는 지방이 35~50% 들어 있으며, 이 중 올레산, 리놀레산, 리.. 2023. 9. 12.

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