건강기능성 풍부한 쓴메밀 황금미소 효능

더운 여름철 입맛 없을때

시원한 메밀국수가 참 좋습니다.

 

이제 조만간

기능성이 더 풍부한

메밀을 먹을수 있을듯 합니다.

 

 

 

신품종 밀 황금미소 / 출처. 그린매거진6월호

 

 

쓴메밀 황금미소 효능

 

기능성 쓴메밀 품종 

황금미소는 

항당뇨, 항염증 효과가 있는
루틴 함량이 일반 메밀보다 

51배 많은 신품종으로 

가공특성이 우수해

식품가공용으로 적합하고 

국수나 묵, 빵, 선식 재료로 쓰여 구수한 맛을 냅니다.

차나 음료로 가공하면 

기능성 성분을 쉽게 섭취할수 있습니다.

황금미소는 

현재 보급종 생산을 위해 

증식 단게에 있고 

현장 실증실험을 통해 

원료 가공단지를 조성하고 있는 

상황으로 품종이 본격적으로 

보급되면
국산메밀 보급률 확대와 

외래품종 대체 효과도 

가져 올것으로 예상되고 있습니다.

 

 

 

 

기존품종 밀 양절메밀

이외 일반 보리보다 

활성산소를 없애는 

항산화물질 안토시아닌이 

많이 들어 있고 

주요 기능성 성분인

베타글루칸과 폴리페놀,

플라보노이드 등도

많이 함유되어 있는 색깔보리,

알레르기 저감 효과가 있는

밀 신품종 오프리,

 

혈당지수를 낮추는 도담쌀 등의

기능성 곡물 신품종이

개발되어

보금 확대를 추진하고 있습니다.