당귀잎부침개1 추석 상차림 약선요리, 당귀잎 부침개, 더덕튀김, 감초주 몇 일 있으면 추석이네요. 추석에는 매번 만드는 요리로 차례상을 차리게 되는데 올 해는 색다른 요리로 차려보면 좋을듯 하여 농촌진흥청에서 공개한 약선요리 몇 가지 소개합니다. 약선요리란 건강에 대한 관심이 증가하며 한약재를 첨가한 한방 요리 개발이 활발한 가운데 음식으로 병을 예방, 치료하고 건강을 증진할 수 있는 요리를 말합니다. 약선(藥膳)이란 동양의학적인 기초 이론을 바탕으로 식품의 특성을 구분하고, 동양적인 처방 원리에 맞도록 배합해 질병 예방과 건강 증진을 통한 장수에 그 목적을 두는 일종의 임상 응용 식사요법으로 즉, ‘약이 되는 먹거리’라는 뜻으로 요즘 말로 하면 ‘기능성식품’ 또는 ‘건강식품’이라고 할 수 있습니다. 당귀잎 부침개 추석에 가족과 함께 만들어 먹을 수 있는 대중적인 약선 요리.. 2022. 9. 7. 이전 1 다음
