색갈보리효능1 색깔보리 효능 주요 특성 및 기능성(흑누리 강호정 흑수성찰 흑다향) 건강식으로 보리비빔밥을 별미로 즐겨 먹는 사람들이 있습니다. 저도 가끔 열무김치 넣고 참기름 듬뿍 넣고 비벼먹는거 즐기는데 색깔보리가 우리 몸에 어떻게 좋은지 보리를 이용한 어떤 가공식품이 있는지 알아보겠습니다. 보리는 식이섬유인 베타글루칸이 풍부하게 함유돼 체중조절과 콜레스테롤을 낮춰주고 당뇨 예방과 개선에 효과가 있는 곡물로 알려져 있습니다. 베타글루칸은 식이섬유 일종으로 콜레스테롤 감소 당뇨나 심장질환 예방에 도움을 되고 작물중 보리에 가장 많이 들어있습니다. 색깔 보리는 일반 보리보다 활성산소를 없애는 항산화물질인 안토시아닌이 많이 들어 있고 주요 기능성 성분인 베타글루칸과 폴리페놀, 플라보노이드 등도 풍부합니다. 색깔 보리의 주요 특성과 기능성에 대해 알아볼게요. 보리국수 제면과 품질 특성 수분.. 2022. 5. 20. 이전 1 다음
